Золотой петушок: 5 рецептов маринадов для идеального куриного шашлыка

Добавил ValentinaP 2 года назад

1 1 1693

Спасибо, ваш голос учтен! Вы уже голосовали за этот пост!

Долгожданные майские праздники будто бы созданы для пикников с семьею и друзьями на свежем воздухе. Солнце, теплый воздух и, конечно же, первый в этом сезоне шашлык кажется особенно вкусным после долгого перерыва. Для того, чтобы праздничное угощение запомнилось еще больше, будет интересно поэкспериментировать с рецептами его маринадов. Мы выбрали пять самых необычных маринадов для шашлыка из курицы. Делимся рецептами.

1. Медово-горчичный маринад

Вам понадобится:

150 г жидкого меда
100 г французской зерновой горчицы
1 лимон
2 ст.л. растительного масла
5–7 зубчиков чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
соль — по вкусу

Приготовление:

Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.
Замариновать курицу на 3–6 часов.

2. Маринад-глазурь

Вам понадобится:

150 мл соевого соуса
80 г меда
5–7 см корня имбиря
3 зубчика чеснока
1 ст.л. прованских трав
1 щепотка перца
соль — по вкусу

Приготовление:

Имбирь натереть на мелкой терке.
Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.
Перемешать все ингредиенты в однородную массу.
На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.
Подготовленную обильно смазать полученной глазурью.

3. Сметанный маринад

Вам понадобится:

5 ст.л. нежирной сметаны
З ст.л.соевого соуса
1 ст.л. русской горчицы
1 ст.л. сухих прованских трав
2 ч.л. молотого имбиря
соль — по вкусу

Приготовление:

Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу. Замариновать курицу минимум на 2 часа.

4. Лимонный маринад

Вам понадобится:

2 лимона (или лайма)
5–7 зубчиков чеснока
1 ст.л. душистого перца горошком
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. шафрана
1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)
соль — по вкусу

Приготовление:

Чеснок очистить и раздавить ножом.
Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.
Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.
Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.
Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.

5. Томатный маринад

Вам понадобится:

1 ст. густого томатного сока
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. молотой паприки
5 зубчиков чеснока
1 пучок базилика
1 пучок мяты
соль — по вкусу

Приготовление:

Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.
Замариновать курицу на 2–4 часа.
При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Супер популярное